Die einzigartige Mischung aus Botanicals ist das Herzstück unseres Gins. Fichtenzapfen und Fichtennadeln vom Großen Feldberg verleihen dem Gin eine frische, waldige Note, die an Spaziergänge durch die tiefen Wälder des Taunus erinnert. Steinpilze fügen eine erdige Tiefe hinzu, während Löwenzahnwurzeln und Queckenwurzeln subtile, bittere Akzente setzen, die das Geschmackserlebnis abrunden. Die Schafgarbe bringt eine florale Komponente ins Spiel, die den Gin komplex und vielschichtig macht.
Die Destillation erfolgt in kleinen Chargen, um sicherzustellen, dass jede Flasche 879 – Gin of Taunus die höchste Qualität erreicht. Die verwendeten Botanicals werden sanft über zwei Tage mazeriert, um ihre einzigartigen Aromen und Eigenschaften optimal zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Gin, der sowohl in klassischen Cocktails als auch pur ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet.